Mens vi venter… luke 15 – julebakst
Julebakst er noe som for mange hører julen til, og noen har sterkere tradisjoner på dette enn andre! Tidligere var det viktig å bake minst sju slag, men det er ikke like viktig lenger. Det viktigste er å finne ut hva som hører til deres jul. Velg deg ut noen julekaker som hører med til din jul og er tradisjon for deg å din familie. Sett deigene og forbered deg på tidlig på dagen, så kan dere bake og steke flere sammen.
Julekaker kan også være perfekt til spiselige julegaver. Her gir vi deg tips og inspirasjon til noen julekaker i dagens kalenderluke:
Julemarengs
Gode små marengstopper som er veldig enkle å lage. I oppskriften har vi toppet dem med krokan men her er det bare fantasien som setter begrensinger – så prøv deg gjerne frem.
Julemarengs
Dette trenger du til 30 marengstopper:
4 stk eggehviter
200 g sukker
1 ts hvitvinseddik
2 ss krokan
Slik gjør du:
En røre gir 30 marengs.
Pisk sukker og eggehviter stive. Bland inn hvitvinseddik. Lag små topper med teskje på et stekebrett med bakepapir. Dryss litt krokan på toppen. Stek marengsen på 150 °C i ca 30 minutter.
Pepperkaker
Pepperkaker hører julen til – her har du en enkel og god oppskrift
Dette trenger du 100 pepperkaker:
1½ dl margarin flytende
1½ dl mørk sirup
1½ dl brunt sukker
1½ dl matfløte
3 ts kanel
2 ts kardemomme
2 ts malt nellik
2 ts malt ingefær
1 ts natron
9½ dl hvetemel
Slik gjør du:
1 deig gir cirka 100 kaker.
Ha sirup, sukker, fløte og krydder i en stor bolle. Tilsett flytende margarin sammen med hvetemel og natron. Arbeid deigen godt sammen, dekk med folie og la den stå kjølig i minst 1 time. Kjevle deigen ut på en melet arbeidsbenk og stikk ut kaker med ulike kakeformer. Stek kakene midt i ovnen ved 180 °C i 6-8 minutter.
Myke havrekjeks med tørket frukt
Prøv disse gode havrekjeksene de enkle å lage og lett å oppbevare – og kan være et fint lite mellommåltid i julen
Dette trenger du til 20 stk:
4 dl fin sammalt hvete
5 dl store havregryn
1 dl sukker
2 ts bakepulver
1 dl flytende margarin
1 dl sirup
1 dl vann
2 dl tørket frukt
Slik gjør du:
1 røre gir 20 havrekjeks
Sett stekeovnen på 175 °C. Bland sammen det tørre i en bolle. Tilsett margarin, sirup og vann. Bland sammen og tilsett hakkede biter av tørket frukt. Du kan benytte den tørkede frukten du selv ønsker! Form deigen til små runde kjeks og legg på bakepapir. Stek kjeksene i ca 15 minutter. Avkjøl kjeksene på rist.
Tips: Oppbevar kjeksene kjølig i tett boks eller i fryseren.
Flere oppskrifter på julebakst finner du på Roede-kjøkkenet
Følg oss videre i førjulstiden
Vi gleder oss til jul og til å dele flere tips, oppskrifter, aktiviteter med mer i vår lille adventskalender “Mens vi venter på jula”. Lik og del vårt FB-arrangement slik at flere få gleden av å delta: https://www.facebook.com/events/2050405295063043
Vi ønsker dere alle en riktig fin førjulstid!
Fagansvarlig i trening og kosthold Roede AS. Vår egen matfaglige ekspert og en av kokkene bak Roedekassen til Godtlevert.no
