Sunne vafler til den årlige vaffeldagen

25. mars er det den årlige vaffeldagen. Denne dagen regnes som et vårtegn, og markeres på mange forskjellige måter i vårt langstrakte land. Vi ønsker også å inspirere deg til å lage sunne vafler i dag. Grove usøtede vafler er supert å variere brødmaten med og passer sammen med mye godt og magert pålegg. Det er bare å slippe fantasien løs!

Grove vafler kan være et alternativ til brødmat eller som sunnere vafler til helgekosen. Lag vaffelrøren selv – da har du kontroll på ingrediensene. Bruker du grovt mel, egg og lettere melk, blir vaflene både sunne og næringsrike.

6 gode vaffel-tips

• Bruk gjerne gryn av bygg, rug eller havre og fullkornsmel i røren. 
• Prøv gjerne raspet frukt eller grønnsaker i røren – det gir gode og næringsrike vafler.
• Bruk lettere melk, kulturmelk eller andre lette meieriprodukter.
• Du kan gjerne bruke rester av grøt og rester av meieriprodukter som sur og søt melk, rømmeprodukter og cottage cheese i vaffelrøra  
• Prøv deg frem med ulike typer pålegg; cottage cheese eller kesam med bær eller syltetøy.
• Salt pålegg smaker også godt  på vaffel. Prøv gjerne røkelaks, reker, kokt skinke, spekeskinke, egg og diverse smøreoster som topping.

Prøv flere av våre smakfulle og sunne vaffel oppskrifter, velg den som frister DEG mest!

Sunne lunsjvafler 
– smakfulle og sunne vafler med raspet eple og grovt mel 

Litt grovt mel i røren, og du har et smakfullt alternativ til grovbrød.

Hverdagsvafler med røkelaks
8 vafler

• 1 raspet eple
• 2 egg
• 2 dl kesam
• 3 dl lettmelk
• 100 g byggmel
• 100 g fin sammalt hvete
• 1 ts bakepulver
• ½ ts natron
• ½ ts salt

Topping

• 125 g snøfrisk naturell
• 50 g ruccolasalat
• 160 g røkt laks
• ½ ts grovmalt pepper

1. Skrell og rasp eplet. Bland sammen egg, kesam og melk. Rør inn raspet eple.
2. Bland sammen de tørre ingrediensene i en bolle og rør inn blandingen av egg, kesam, melk og eple.
3. La røren stå og svelle i ca 20 minutter. Stek vaflene gylne og avkjøl på rist.
4. Topp vaflene med Śnøfrisk, ruccola og laks, og nyt!

Ekstra sunne rugvafler
– fantastisk smakfulle med fargerik fruktsalat

Gode, næringsrike og deilige vafler med fargerik fruktsalat!

Vafler med fruktsalat

• 2 dl rugmel siktet
• 1 ts bakepulver
• 1 ts kanel
• 1/2 ts salt
• 2 1/2 dl lettmelk
• 2 dl kokosmelk, fettredusert
• 2 egg
• 2 ss sukker
• 1/2 ss margarin

Bland sammen egg. lettmelk og kokosmelk, og ha alle de tørre ingrediensene. Bland alt sammen til det blir en jevn røre.

Fruktsalat

• 2 appelsiner
• 200 g jordbær
• 1 kiwi
• 1 kvast sitronmelisse

Skrell og skjær appelsiner i fileter eller tynne skiver, del jordbærene i to og kiwiene i terninger eller skiver. Server nystekte vafler med fruktsalat.

Les også: Glutenfri hverdag, og få glutenfrie vaffeloppskrifter.

Bruschettavaffel
– en artig forrett eller smakfull kveldsrett

Bruschettavaffel kan du toppe med hva du vil av pålegg! I denne oppskriften har vi blant annet brukt røkt laks, reker og skinke med ulikt tilbehør. Utrolig godt som både forett og smårett!

Bruschettavaffel

• 4 egg
• 1/2 ts salt
• 2 1/2 dl skummet melk
• 2 1/2 dl vann
• 150 g hvetemel
• 100 g fin sammalt hvete
• 50 g margarin
• 50 g parmesan

Bland alle ingrediensene til vaffelrøren og la den svelle 15 minutter. Stek vaflene ved god varme. Vaflene kan serveres med forskjellig fyll og ulik pynt som for eksempel kesam med pepperrot, reker, rogn og dill, eller kesam, kokt skinke og hakket gressløk, eller røkt laks, rømme og vårløk. Server vaffelhjertene som en forrett eller delikat smårett.

Potetvaffel
– spennende variant med spekeskinke

Spennende potetvaffel med deilig fyll. Smårett, kveldskos eller enkel middag? Helt opp til deg!

Potetvaffel med spekeskinke

• 4 egg
• 4 dl lettmelk
• 2 dl hvetemel
• 1 dl potetmel
• 1 ts salt
• 1 ts bakepulver
• 3 ss margarin
• 5 poteter

Bland sammen egg, lettmelk, melet, salt, bakepulver og smeltet margarin. Skrell potetene og riv dem på et grovt rivjern. Klem ut vannet og bland de revne potetene i røren. La røren svelle i 15 minutter. Rør i den av og til slik at ikke potetene blir misfarget. Stek potetvaflene ved god varme.

Vaffeltopping

• 200 g spekeskinke, Gilde
• 2 dl ruccolasalat
• 1/2 rødløk
• 1 kvast gressløk
• 1 dl ekstra lett rømme

Stek spekeskinken forsiktig i en stekepanne med middels varme til den blir sprø. Finhakk rødløken. Server potetvaffelen med salat, sprøstekt spekeskinke og en klatt ekstra lettrømme. Pynt gjerne med frisk gressløk.

Prøv også: Hverdagsvafler med bygg og havre eller fullkornsvafler.

Hva velger DU?
Sunn eller klassisk vaffel…

Har du tips til sunne og spennende vaffel oppskrifter, del de gjerne med oss. Legg igjen din oppskrift i kommentarfeltet nedenfor eller se flere oppskrifter på vafler her!

Denne saken har vært publisert tidligere, men er publisert på nytt til glede for nye lesere.

Redaksjonen