En sunnere variant av barnas favoritt
Alle barn elsker pasta og kjøttsaus! Med noen enkle grep kan retten gjøres enda sunnere og desto mer smakfull – og enda mer fargerik!
For hver ekstra ingrediens du putter i sausen, jo mer smak, næring og mat får du!
Det er flere måter å gjøre det velkjente pasta bolognese-måltidet sunnere
Spagetti Bolognese – 388 kcal per porsjon
Spagetti med kjøttsaus er en sikker vinner i en travel hverdag. Med små grep kan du altså gjøre retten sunnere for deg selv og familien din. Gjør retten både stappfull av smak og mer næringsrik ved å følge denne oppskriften, der vi har tilsatt ekstra løk, grønnsaker og urter.
Dette trenger du til 4 porsjoner
160 g fullkornspasta/spagetti
600 g karbonadedeig
1 ss olivenolje
1 løk
1-2 fedd hvitløk
2 gulrøtter
1 boks hermetiske tomater
3 ss tomatpuré
1 ss grovhakket basilikum
Salt og pepper
Slik gjør du
Kok pasta/spagetti som anvist på pakken. Brun karbonadedeig i en stekepanne med olje. Finhakk hvitløk, løk og gulrot og tilsett i karbonadedeigen sammen med hermetiske tomater og tomatpuré. La sause småkoke i cirka 10 minutter til den begynner å tykne. Smak til med salt og pepper.
Dryss over basilikum. Server gjerne med en deilig og frisk salat.
Barna vil elske den!
Få oversikt over grønnsaksandel og næringsinnhold i maten du spiser i Roede-klubben.
- Bruk karbonadedeig istedenfor kjøttdeig. Du får lite mye protein, men mindre mettet fett og færre kalorier. I de fleste matvarebutikker får man nå kjøpt begge kjøttvariantene uten salt!
- Bytt ut ferdiglagd pastasaus med flådde tomater eller ferdig tomatsaus med minst 90 prosent tomater. Begge alternativer gir en sunn base!
- Å servere pasta bolognese er en enkel måte å utvide “grønnsaks-repertoaret” til barna. Tilsett løk, friske grønnsaker og urter, og gjør den mer smakfull og enda sunnere.
- Bytt ut vanlig pasta med fullkornspasta. Da får du i deg mer fiber. Fiber sørger for et jevnt blodsukker – et jevnt blodsukker gir mer overskudd, bedre humør og mindre søtsug. Fiberrik mat er bra for vekten, på den måten at det er lettere å holde vekten eller å gå ned i vekt. Det er fordi den metter godt, og i tillegg er lav på kalorier. Fiber reduserer risikoen for hjerte- og karsykdom, og er gunstig for kolesterolet. Fiber er bra for magen og fordøyelsen.
Karoline er fagansvarlig for kosthold & ernæring i Roede AS, og har en master i Samfunnsernæring. Hun jobber bl.a med utvikling av kursmateriell og opplæring av kursledere, skriver saker for Roedemagasinet og ekstern presse og holder foredrag. Karoline jobber også mye med "GoLow"-prosjektet, et forskningsprosjekt som Roede gjør i samarbeid med Senter for sykelig overvekt, ved Sykehuset i Vestfold. Karoline har også personlig trener-utdanning og jobber som treningsinstruktør. Hun har tidligere jobbet som journalist. Følg henne HER
