Nyt julesnopet med god samvittighet
Det lakker og lir mot jul og da hører det jo med å kunne kose seg med julegodt som marsipan, tradisjonelle julekaker, sjokolade, fløtekarameller, konfekt og annet julegodteri.
Det å lage hjemmelagde kaker og julegodt gjør det litt ekstra stas både å servere og spise. Når det er laget fra bunnen av vet du hvilke ingredienser du har brukt, hvordan du tilberedte det og hvordan oppskriften fungerte. Neste gang du lager oppskriften prøver du kanskje med en ny vri for å gjøre oppskriften enda mer til din egen.
Så kos deg med godsakene i julen, men vær ordentlig tilstede når du først å koser deg. Det er ikke nødvendig å trykke i seg en halv boks med pepperkaker når du stresser rundt. Sett deg heller ned og nyt en god munnfull av noe hjemmelaget og godt når du har tid og ro til å nyte det.
Opplever du at det er vanskelig å begrense inntaket av godsaker? Ja, da kan det være lurt å lage kaker og godteri i litt mindre størrelser eller forsyne seg med litt mindre om gangen. Å nyte maten i litt mindre mengder gjør at smaksopplevelsen blir både sterkere og bedre.
Et annet godt tips er å la klementinene og fruktfatet stå fremme hele julen, mens kakefatet bare settes frem når det er tid for kos. Spis mer frukt enn kaker!
Les også: Hjemmelagde julegaver som varmer og smaker.
Her finner du et knippe oppskrifter på litt sunnere og lettlaget julegodt:
Sjokoladeknekk med valnøtter og tranebær
Lag din egen sjokoladeknekk med tranebær og valnøtter – eller dine favorittnøtter om du vil. Sjokoladeknekk er godt egnet å gi bort i gave. Ha gjerne litt store biter oppi en cellofanpose og sett på et fint bånd og du har en super julegave.
Dette trenger du til 20 biter á 20 g
- 200 g mørk sjokolade, 70%
- 100 g tørkede tranebær
- 100 g valnøtter
Sånn gjør du
- Hakk valnøttene i mindre biter.
- Smelt sjokoladen i vannbad fordel den utover et bakepapirkledd brett og stryk den jevnt utover.
- Strø grovhakkede valnøtter og tranebær over sjokoladen.
- La den stå kaldt ca 1 time så skal sjokoladeknekken klar til å brekkes i mindre biter.
- Oppbevar sjokoladeknekken i tett boks i kjøleskapet eller et annet svalt sted.
Tips! Du kan også tilsette litt frisk chili eller noen saltflak på toppen for å sette litt ekstra sting i sjokoladeknekken. Du kan også bruke annen tørket frukt eller andre typer nøtter hvis du ønsker det.
Kryddermandler
Kryddermandler er sunn snacks som er utrolig enkelt å lage selv og som smaker knasende godt. Passer veldig godt som spiselige julegaver.
Dette trenger du til 10 porsjoner á 10 gram
- 100 g mandler
- 1 ss olje
- 2 ts hvitløkpulver
- 2 ts timian
- 2 ts chilipulver
- 1/2 ts salt
Sånn gjør du
Enkle å lage — og enda enklere å spise opp!
- Varm en stekepanne og ha i olje.
- Ha i mandlene og stek på svak varme i ca 10 minutter.
- Rør om av og til.
- Tilsett grovmalt salt og ønskede krydder som for eksempel hvitløk, krydderurter og chilipulver.
- Legg mandlene over på et matpapir og la de avkjøle seg – før du legger dem over i en tett boks.
Tips! Du kan også spre mandlene utover i en ildfast form. Ha over olje og krydder og sett den inn i stekeovnen på 180 °C i ca 10 minutter. Rør rundt et par ganger. Legg mandlene over på et matpapir til avkjøling. Har du ikke chilipulver kan du bruke kajennepepper. Du kan også bruke frisk chili hvis du vil det.
Sjekk ut flere deilige oppskrifter på julesnacks
- Tørkede epler
- Sjokoladekandiserte appelsinskall
- Hjemmelaget marsipan
- Julemarengs
- Kryddermandler
- Sjokoladeknekk med tranebær og valnøttter
Flere oppskrifter for en smakfull jul finner du på: Roede-kjøkkenet
Matglad hilsen fra Unni
Fagansvarlig i trening og kosthold Roede AS. Vår egen matfaglige ekspert og en av kokkene bak Roedekassen til Godtlevert.no
