Julens lettere desserter
Dessert er en god avrunding på julens hyggelige middagsmåltider. Hva du serverer til hovedmåltidet kan styre hva du velger å servere til dessert. Serverer du for eksempel en tung hovedrett kan det være lurt å avslutte måltidet med en frisk og lett dessert. Vi samlet noen smakfulle alternativer som gjør avslutningen litt lettere. Her er Roedes favoritter til julens desserter!
Sjokolademarengskake med frukt og bær
Lag lekre små marengskaker med frisk frukt og fargerike bær til romjulens dessert. Maregnsbunnene kan du lage noen dager i forveien, så pynter du dem med krem, frukt og bær rett før servering.
Dette trenger du til 12 porsjoner
- 3 stk eggehvite
- 1 3/4 dl sukker
- 1/2 ts maizena
- 3 ts kakaopulver
- 1/2 ts vaniljesukker
- 1 1/2 ts hvitvinseddik
- 2 dl vaniljekrem
- 2 dl multer
Fyll marengskake
- 3 dl vaniljekrem
- 1 granateple
- 400 g jordbær
- 1 mango
- 2 dl blåbær
Slik gjør du
Forvarm ovnen til 250 °C. Pisk eggehvitene, ha i litt og litt sukker, maizena, vaniljesukker og hvitvinseddik og pisk alt stivt. Bruk en spiseskje til å fordele marengsmassen til porsjonsbunner på en bakeplate med bakepapir.
Senk varmen til 100 °C og sett platen nederst i ovnen. Stek porsjonsbunnene i ca. 45 minutter. De skal være litt myk i midten. Avkjøl og ta de forsiktig av papiret. Pisk opp vaniljekremen. Fordel kremen utover kakene like før servering. Fordel kremen utover kakene like før servering. Pynt kakene med frisk frukt og bær.
Tips! Du kan bruke dessertfløte og vaniljekesam istedet for vaniljekrem
Vaniljeis med fiken, dadler og granateple
Dette er en deilig iskrem med smak av jul.
Dette trenger du til 6 porsjoner
- 400 g lettere vaniljeis
- 50 g dadler
- 50 g fiken
- 1 stk granateple
Slik gjør du
Grovhakk fiken og dadler. Ta ut frøene av granateple. Halvtin vaniljeisen, og bland inn fiken, dadler og granateplefrø. Sett isen i fryseren igjen og la den stå i ca 2 timer.
Krumkake med blåbær
Krumkaker er en av de mest tradisjonsrike julekakene. De kan formes som kremmerhus med krumkakepinne eller som her i “båter ” som du kan fylle med blåbærkrem eller annen bærkrem. Her har vi fylt krumkakene med med Skyr® Blåbær og friske blåbær, nam!
Dette trenger du til 10 porsjoner
Krumkaker
- 1 dl sukker
- 1 dl vann
- 1 dl margarin, mykt
- 2 dl hvetemel
Slik gjør du
Rør sukker og vann til sukkeret har smeltet litt. Tilsett smeltet smør og rør inn det tørre. Legg en stor teskje røre på midten av godt oppvarmet krumkakejern. Stek kakene til de er lysebrune og rull dem til kremmerhus, eller legg dem raskt over en liten kopp til krumkakeskåler, eller form dem som åpne skjell.
Blåbærfyll
- 2 beger q Skyr Blåbær og Vanilje, Q-meieriene
- 2 dl blåbær
- 1 ts vaniljesukker
Slik gjør du
Bland sammen skyr, vaniljesukker og blåbær (spar noen til pynt) og fyll i krumkaken.
Fruktsalat
En enkel, frisk og lett dessert som faller i smak for både liten og stor. Dadler, mandler og granateple gjør fruktsalaten annerledes og spennende.
Dette trenger du til 6 porsjoner
- 10 stk druer, blå
- 2 stk liten appelsin
- 1 stk banan
- 1 stk eple
- 1 stk pære
- 2 stk kiwi
- 4 stk daddel, tørket
- 25 g mandler
- 1 stk granateple
Slik gjør du
Skjær frukten i biter, hakk dadler og mandler, og la alt trekke i appelsinsaften. Anrett salaten i en dessertskål og strø over hakkede mandler og granateple-kjerner. Pynt gjerne med litt frisk sitronmelisse eller basilikum.
Her finner du flere smakfulle desserter fra Roedekjøkkenet
- Iskake med ristet nøttebunn, frukt og bær
- Fruktsalsa med yoghurtis, vanilje og mangosorbet
- Sjokoladefondant
- Tilslørte pepperkaker
- Sitronpai
- Ovnsbakt frukt med hvit sjokolokade
Med dette håper vi du får en fin avslutning på mange gode måltider i julen.
[/fusion_builder_column][/fusion_builder_row][/fusion_builder_container]
Fagansvarlig i trening og kosthold Roede AS. Vår egen matfaglige ekspert og en av kokkene bak Roedekassen til Godtlevert.no
