Hjemmelagde kjøttboller med asiatisk vri

Her lar vi oss inspirere av asiatiske smaker. Vi bruker Hoisinsaus som er laget av blant annet soyabønnepaste, og kommer fra Kina. Dem smaker søtt, salt og syrlig og passer godt til kjøtt. I denne oppskriften bruker vi Blue Dragon Rich Hoisin saus både i kjøttbollene og som dippsaus ved siden av. Du finner den i butikken samme med soyasaus og andre asiatiske sauser.

Kjøttboller behøver ikke bare være slik vi tradisjonel kjenner dem. Med ulike krydre og forskjellig tilbehør blir kjøttbollene forvandlet til de mest eksotiske og spennende retter, samtidig som du kan være trygg på at du spiser sunt, variert og lett.

Asiatiske kjøttboller – 450 kcal per porsjon

Dette trenger du til 4 porsjoner

Asiatiske kjøttboller

• 500 g karbonadedeig
• 1/2 ts salt, 1/2 ts pepper
• 50 g strøkavring (eller knust, tørt gammel brød)
• 1/2 dl ekstra lett melk
• 2 til 3 finhakkede vårløk
• 2 ss Hoisinsaus
• 1 ss flytende margarin (til steking)

Grønnkål med granateple

• 250 g grønnkål revet i grove biter
• 1 granateple (bruk kun frøene)
• 1 ss olivenolje
• 1 ss sitronsaft
• 160 g naturris, vei risen og kok etter anvisning på pakken

Slik gjør du

Forvarm ovnen til 160 °C. Ha karbonadedeigen i en stor bolle. Tilsett Hoisinsaus, brødsmuler, melk, finhakket vårløk, salt og pepper og bland alt godt sammen med en god sleiv eller gjerne med hendene.

Form kjøttbollene på størrelse med golfballer. Varm opp en stekepanne og ha i margarin. Brun kjøttbollene i pannen i 3-4 minutter og legg dem over i en ildfast form. La kjøttbollene ettersteke i stekeovnen i 15 minutter til de er gjennomstekt.

Skyll og rens grønnkålen, fjern stilken og riv bladene i grove biter. Del granateplet i to, putt det i en klar plastpose og slå på skallet med stor skje slik at frøene faller ut. Bland grønnkål med granateplefrøene, olivenolje og sitronsaft.

Smak til med salt og pepper. Server med Hoisin dipping-saus.

Prøv våre andre oppskrifter på kjøttboller:
Eksotiske kjøttboller
Spanske kjøttboller

Karoline Steenbuch Lied

Karoline er fagansvarlig for kosthold & ernæring i Roede AS, og har en master i Samfunnsernæring. Hun jobber bl.a med utvikling av kursmateriell og opplæring av kursledere, skriver saker for Roedemagasinet og ekstern presse og holder foredrag. Karoline jobber også mye med "GoLow"-prosjektet, et forskningsprosjekt som Roede gjør i samarbeid med Senter for sykelig overvekt, ved Sykehuset i Vestfold. Karoline har også personlig trener-utdanning og jobber som treningsinstruktør. Hun har tidligere jobbet som journalist. Følg henne HER