Sunn og spenstig hverdagslaks
Denne deilige og smakfulle laksen er lett og rask å forberede, og den krever lite kjøkkenutstyr. Det gjør den til en hverdagsfavoritt for familien, proppfull av godsaker for kroppen.
Du trenger ikke være superkokk for å lage god, sunn og smakfull mat hver dag. La hver dag være en dag for matglede!
Spenstig hverdagslaks
EKTE MATGLEDE: La hver dag være en dag for matglede!
Dette trenger du til 4 porsjoner
Lakseform
500 g laksefilet uten skinn og bein
2 ss Dijon sennep
Salt og pepper
4 ss finhakket persille
2 ss finhakket estragon
1/4 finhakket rød chili
1 lime
600 g finstrimlet hodekål
2 ss olivenolje
600 g poteter, kokt med skallet på i ca 25 minutter
Slik gjør du
Sett stekeovnen på 180 °C.
Skjær laksen i 4 porsjonsstykker. Pensle laksen med sennep og krydre den med salt og pepper. Topp laksen med finhakkete urter, chili og saften fra en lime.
Ha finstrimlet kål i en ildfast form og vend den i olje og krydre med salt og pepper.
Legg laksen oppå. Stek formen i ovnen i ca 15 minutter til laksen er gjennomstekt, og har en saftig rosa kjerne.
Server lakseformen med grovt moste poteter.
Tips: Server gjerne en kesam som du blander med litt sennep og estragon til denne retten.
Her er flere av våre lakse-oppskrifter
Supersunn laksewok
Laksepinner
Laks med asparges- og granateplesalat
Laksetortilla med mangosalsa
Flere sunne og lettlagde oppskrifter finner du på roede.no
Karoline er fagansvarlig for kosthold & ernæring i Roede AS, og har en master i Samfunnsernæring. Hun jobber bl.a med utvikling av kursmateriell og opplæring av kursledere, skriver saker for Roedemagasinet og ekstern presse og holder foredrag. Karoline jobber også mye med "GoLow"-prosjektet, et forskningsprosjekt som Roede gjør i samarbeid med Senter for sykelig overvekt, ved Sykehuset i Vestfold. Karoline har også personlig trener-utdanning og jobber som treningsinstruktør. Hun har tidligere jobbet som journalist. Følg henne HER
