med familien kan være hyggelig. Vi behøver jo ikke nødvendigvis lage kaloririke kaker som ingen tørr å spise opp. Fokuser heller på oppskrifter på noe som kan være praktisk å lage og gir et grovt resultat som kan brukes til flere anledninger.
Dette er en saftig og deilig bakst helt uten sukker, som fungerer like godt til frokost, lunsj og kvelds. Jeg tenker også at dette er noe jeg kan ta med på tur nå utover høsten og snike inn som en ekstraordinær brunsj med familie og venner.
Grove scones med tranebær og cashewnøtter – 134 kcal per scones
Dette trenger du til ca. 20 scones
150 g hvetemel
150 g hvetemel sammalt
1 ts natron
1/2 ts salt
50 g tranebær, tørkede
100 g cashewnøtter usaltede
2 stk banan
10 dl ekstra lett melk
100 g havregryn, lettkokte/store
Slik gjør du
Sett ovnen på 225 grader på over- og undervarme
Rør sammen alle ingrediensene i en stor bolle
Fordel deretter røra/deigen med en spiseskje i passelig «topper» på et bakepapirkledd stekebrett
Stek sconesen i ovnen i 10-15 minutter, til de blir gylne
Avkjøl på rist eller spis varme
Energiberegning per scones: 134 kcal
Næringsinnhold per 100g:
Protein: 6 gram
Karbohydrat: 22 gram
Fett: 4 gram
Jeg lagde disse sconesene på hytta og brukte derfor en del «rester» av både snacks, melk og frukt. Du må gjerne erstatte noen av ingrediensene som melk med kefir/yoghurt, eller tilsette litt kesam for å øke proteinmengden. Du kan også droppe nøtter om dere har allergier eller bruke aprikos i stede for tranebær. Her kan dere bytte og teste ut etter hva du har i skuffer og skap
Disse er nydelig med både magert kjøttpålegg, smøreost eller lettere syltetøy.
Lykke til med bakingen!
Hilsen Line
Nå er det høst, og det skjer gjerne et skifte i hvor vi oppholder oss. Mange trekker inn på kjøligere kvelder, og da tenker jeg at aktiviteter som bakingInnlegget Grove scones med tranebær og cashewnøtter dukket først opp på Line Gåsland.
LineKallerud
Koordinator for onlinekurs og faglig ernæringsrådgiver i Roede. Følg meg på min facebookside!
