Supersunn laksewok
Wok! Det er en rask måte å lage masse deilige og sunne grønnsaker på. Både laks og annen fisk er veldig godt og lettvint å bruke i wok. Denne woken består masse grønnsaker og laks, med en frisk eplesaus på. Verdt å prøve.
Laksen er proppfull av viktige næringsstoffer, også oppdrettslaks. Du kan lage så utrolig mye variert mat med den.
Supersunn laksewok
Prøv denne spennende og sunne oppskriften med smakfull laks og grønnkål – toppet med en forfriskende eplesaus.
WOK gjør fiskemiddagen til en lek!
Dette trenger du til 4 porsjoner
Laksewok
500 g laksefilet uten skinn og ben
2 ss sesamfrø
Salt og pepper
1 ss rapsolje
200 g gulrot kuttet i staver
200 g kålrot kuttet i staver
100 g grovhakket grønnkål
Saus
2 dl eplejuice
2 ss honning
1/4 finhakket chili
1 ss sitronsaft
Slik gjør du
160 g villris – veies opp og kokes etter anvisning på pakken.
Start med å kutte grønnsakene i staver og skjær deretter laksen i terninger på ca 3 x 3 cm. Vend laksen i sesamfrø, salt og pepper.
Ha eplejuice, honning og chili i en liten gryte og kok til mengden er halvert. Smak til med sitronsaft og sett gryten til side.
Ha olje i en wok- eller stekepanne med høye kanter, og stek lakseterningen raskt på høy varme til laksen er gyllen, men fortsatt har en rosa og saftig kjerne, ca 1-2 minutter. Legg laksen til side.
Ha deretter grønnskene oppi samme panne og fres dem over høy varme i 1-2 minutter. Ha i den grovhakkede grønnkålen og lakseterningene og hell over eplesausen, og server woken med villris ved siden av.
Her finner du flere av våre lakse-oppskrifter
Spenstig hverdagslaks
Lakespinner
Laks med asparges- og granateplesalat
Laksetortilla med mangosalsa
Flere sunne og lettlagde oppskrifter finner du på roede.com
Karoline er fagansvarlig for kosthold & ernæring i Roede AS, og har en master i Samfunnsernæring. Hun jobber bl.a med utvikling av kursmateriell og opplæring av kursledere, skriver saker for Roedemagasinet og ekstern presse og holder foredrag. Karoline jobber også mye med "GoLow"-prosjektet, et forskningsprosjekt som Roede gjør i samarbeid med Senter for sykelig overvekt, ved Sykehuset i Vestfold. Karoline har også personlig trener-utdanning og jobber som treningsinstruktør. Hun har tidligere jobbet som journalist. Følg henne HER
